I Centri hanno la funzione di proporre al proprio bacino di utenza:o Azioni di sensibilizzazione relativamente alle tematiche ambientali, di concerto con il L.E.A., disponendo di professionalità ad hoc, come previsto dal programma regionale es. riduzione della produzione dei rifiuti, risparmio del bene "acqua", valorizzazione delle aree ad alto valore naturalistico, ecc.)
o Programmi di recupero delle tradizionali attività economiche , riviste nell'ottica della creazione di nuovi posti di lavoro a basso impatto ambientale.
o Pubblicizzazione su scala nazionale delle proprie ricchezze paesaggistiche e storico - archeologiche, al fine di richiamare un turismo non di massa (di pesante impatto ambientale) bensì di qualità: turismo verde, scolastico, della terza età, ricercatori, personalità del mondo culturale, ecc I C.E.A. ed i C.E nella Provincia di Lecce finora accreditati, come da Bando di Accreditamento al "Sistema Regionale IN.F.E.A. dei Centri di Educazione Ambientale (C.E.A.) e dei Centri di esperienza (CC.E.).
Il Laboratorio ha compiti di coordinamento degli stessi, dal punto di vista della programmazione delle attività e della loro divulgazione sul territorio.